工藝流程

主要工藝步驟

1        原料的選擇

2        雞蛋去殼

3        水相的制備 ，將全部原料分別稱量后，將少量輔料溶化，開啟攪拌機(jī)，使其成均勻的混合液。

4        加油攪拌，邊加油邊攪拌，然后慢慢加入醋的一些物質(zhì)。

5        均質(zhì)乳化，利用高剪切分散乳化機(jī)，在抽真空的情況下，循環(huán)乳化均質(zhì)。

6        罐裝